Frank's citruskylling

Denne ret er ''opfundet'' af vores kok på mit arbejde - Det smager fantastisk!
4 personer


Ingredienser;
500 gram kyllingebryst
1 ds. kokosmælk
0,5 liter hønsebouillon
1 tsk. gurkemeje
Maizena til jævning (eller lav en jævning selv af mælk og mel)
1 dl. fløde
Saft og skal fra 1 citron
Ønskede grøntsager


Fremgangsmåde;
Kokosmælk, bouillon og gurkemeje koges op.
Jævnes til den ønskede konsistens.
Koges igennem og tages af kogepladen.
Herefter tilsættes fløde, og der smages til med citron samt skal.
Smages til med salt og peber.


Kyllingen ligges i et ildfast fad og krydres med salt og peber.
Der kan evt. tilsættes nogle grøntsager efter eget ønske.
Saucen hældes herefter over kyllingen og det tilberedes i ovnen indtil kyllingen er mør.


Serveres med ris, grønt og et godt brød.

Kanelkage

Ingredienser til kagen;
125 gram smør
400 gram sukker
400 gram hvedemel
4 tsk. kanel
2 tsk. natron
½ L kærnemælk


Ingredienser til glasur;
250 gram flormelis
2 tsk. vaniljesukker
1 spsk. kakao
3 spsk. stærk kaffe
50 gram smeltet smør


Fremgangsmåde;
Pisk smør og sukker sammen.
Bland mel, kanel og natron sammen i en anden skål.
Rør skiftevis melblandingen og kærnemælken i dejen.
Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir. (24x32)
Bag kagen ved varmluft ved 175grader ca. 35-40 minutter.
Med det samme kagen kommer ud af ovnen, puttes glasuren på.


Spises når glasuren har sat sig.

Roulade med hindbær

Ingredienser;
1½ dl. sukker
3 æg
1 tsk. bagepulver
Hindbær syltetøj


Fremgangsmåde;
Sukker og æg piskes.
Derefter tilsættes mel og bagepulver.
Der piskes efterfølgende igen.


Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 8-10 minutter.


Køles af et par minutter.
Når den er kølet lidt af, smøres syltetøjet på og den rulles.
Kan evt. pyntes med flødeskum og bær.